Kita merasakan makanan dengan sel-sel pengecap di lidah kita. Lidah diselubungi sekitar 3.000 sel pengecap. Ketika dirangsang, indra pengecap tersebut mengirimkan pesan ke otak. Pesan itu lalu diinterpretasi sebagai rasa yang berbeda-beda, tergantung tempat indra pengecap di lidah.
Ujung lidah, misalnya, peka terhadap makanan asin atau manis, lidah bagian belakang mengecap rasa pahit, sedang sisi-sisi samping lidah merespon semua makanan yang masam. Persepsi kita terhadap rasa juga dipengaruhi oleh bau, penampilan, serta tekstur makanan.
0 komentar:
Posting Komentar